Rohstoffe werden durch Fermentation veredelt. laut Duden
Rohstoffe sind: Getreide, Samen, Linsen, Roggen, Reis, Gemüse, Milch, Rahm, Fleisch, Kräuter, Tee, Kaffee, usw.
Durch Fermentation werden Rohstoffe in Lebensmittel umgewandelt und gleichzeitig auf ganz natürliche Weise haltbargemacht, konserviert.
Fermentation ist ein lebendiger Vorgang.
Zum Leben braucht man Lebensmittel.
Fermentation ist die Tätigkeit der Mikroorganismen an, in und mit den Rohstoffen. Das Arbeiten, die Tätigkeit der
Mikroorganismen lauft, für das menschliche Auge, in der unsichtbaren Welt ab.
Die mechanische Verarbeitete macht die Rohstoffe zu Nahrungsmittel.
Unter mechanische Verarbeitung zählt das Mahlen, Quetschen, Schneiden, Mixen, Kneten, Kochen, Drücken, Filterung usw.. Dazu kommen noch die künstlich chemische Verarbeitung und künstlich chemisch konservierende Haltbarmachung. Alles keine lebendigen Vorgänge.
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Nimm Dir Zeit für`n Sauerteig in den Ferien und der Urlaubszeit Kurse 2020 Sauerteigbackkurse, milchsaures Konservieren Fermentiertes Backen, Fermentiertes Kochen mit Karl Kirmeier Tel 0152 3355 9484 www.sauerteig.bayern
Der Kurs richtet sich an Personen, die bereits Freude am Backen von Brot haben, als auch an solche, die das Brotbacken von Grund auf richtig erlernen wollen. Das Getreide wird frisch gemahlen. Getreide und Mehl wird nur über die Versäuerung, Fermentierung zum Lebensmittel Brot. Ohne den Prozess der Versäuerung des Mehles im Teig kommt keine Lebenskraft und Aroma ins Brot und alle anderen Speisen mit Mehl (z.B. Pfannenkuchen, Spätzle mit Sauerteig).Das Nahrungsmittel wird durch die Fermentation zu schmackhaften Lebensmittel |
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. Nimm Dir Zeit für`n Sauerteig in den Ferien und der Urlaubszeit 2020 |
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alle Kurse 83329 Tettenhausen am Waginger See in der alten Schule Kirchplatz 5
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Freitag, 31.07.2020, 10 -16 Uhr Sauerteigbackkurs Brot , Semmel und Sauerteig-Pizza Backkurs mit fermentierten LEBENS-Mitteln |
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Samstag,01.08.2020, 10 -16 Uhr Kochen mit fermentierten LEBENS-Mitteln Gemüse, Getreide, Milchprodukte, Rahm Gemüse haltbarmachen mit Milchsäure |
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Freitag, 11.09.2029, 10 -16 Uhr Sauerteigbackkurs Brot , Semmel und Sauerteig-Pizza Backkurs mit fermentierten LEBENS-Mitteln ln |
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Samstag, 12.09.2020, 10 -16 Uhr Kochen mit fermentierten LEBENS-Mitteln Gemüse, Getreide, Milchprodukte, Rahm Gemüse haltbarmachen mit Milchsäure |
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Fr./Sa. 23./24. Oktober 2020 Vagen im Mangfalltal
Fr./Sa. 30./31.Oktober 2020 Passau
Fr.-Sa. 6,-7. November 2020 LHVHS Lauda
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31.07.2020
9200731 Fermentiertes Brotbackkurs in 83329 Tettenhausen Fr. 31.072020
Fermenteiren heißt mit Sauerteig
Sauerteig Brotbackkurs
durch Fermentation (versäuern) veredeln, fermentierte Semmel, Pizza mit Sauerteig
Sauerteigvermehrung
in 83329 Tettenhausen am Waginger See
in der alten Schule ,
Kirchplatz 5
Freitag 31.07.2020 von 10 bis 16 Uhr
Pro Person 79 Euro
79,00 €
inkl. MwSt.
- verfügbar
01.08.2020
9200801 Kochen mit fermentierten Lebensmittel in 83329 Tettenhausen am Waginger See, Sa. 01.08.2020
Kochen mit
fermentierten Lebensmittel
in 83329 Tettenhausen am Waginger See
in der alten Schule ,
Kirchplatz 5
Samstag 01.08.2020 von 10 bis 16 Uhr
Pro Person 89 Euro
Fermenteiren heißt mit Sauerteig
Fermentieren von Getreide und Samen: Linsen, Dinkel
fermentierte Dampfnudel
Roggen und Buchweizen fermentieren
fermentierte Spätzle, eine fermentierte Soße, fermentierte Salatdressing
fermentiertes Gemüse
Gemüse fermentieren
fermentierte Milch und -ter Rahm
Sehenswert:
YOUTUBE- Europas dreckige Ernte
Ausweg: die regionale reife Ernte fermentieren, das wird im Kurs vermittelt
89,00 €
inkl. MwSt.
- verfügbar
18.09.2020
9200911Fermentiertes Brotbackkurs in 83329 Tettenhausen Fr. 11.09.2020
Fermenteiren heißt mit Sauerteig
Sauerteig Brotbackkurs
durch Fermentation (versäuern) veredeln, fermentierte Semmel, Pizza mit Sauerteig
Sauerteigvermehrung
in 83329 Tettenhausen am Waginger See
in der alten Schule ,
Kirchplatz 5
Freitag 11.09.2020 von 10 bis 16 Uhr
Pro Person 79 Euro
79,00 €
inkl. MwSt.
- verfügbar
12.09.2020
9200912 Kochen mit fermentierten Lebensmittel in 83329 Tettenhausen am Waginger See, Sa. 12.09.2020
Kochen mit
fermentierten Lebensmittel
in 83329 Tettenhausen am Waginger See
in der alten Schule ,
Kirchplatz 5
Samstag 12.09.2020 von 10 bis 16 Uhr
Pro Person 89 Euro
Fermenteiren heißt mit Sauerteig
Fermentieren von Getreide und Samen: Linsen, Dinkel
fermentierte Dampfnudel
Roggen und Buchweizen fermentieren
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fermentiertes Gemüse
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23.10.2020
9201023 Sauerteig Brotbackkurs in 83620 Vagen im Mangfalltal, Fr..23.10.2020
Sauerteig- Brotbackkurs
durch Fermentation veredeln, Sauerteigbrot, Semmel, Pizza mit Sauerteig
Sauerteigvermehrung
in 83620 Vagen im Mangfalltal,
im Dorfzentrum Boschnhaus,
Hauptstr. 8
Freitag, 23.10.2020 von 15 bis 21 Uhr
Pro Person 79 Euro
79,00 €
inkl. MwSt.
- verfügbar
24.10.2020
9201024 Kochen mit fermentierten Lebensmittel in 83620 Vagen im Mangfalltal, Sa.24.10.2020
Kochen mit
fermentierten Lebensmittel
in 83620 Vagen im Mangfalltal,
im Dorfzentrum Boschnhaus,
Hauptstr. 8
Samstag 24. Okt. 2020 von 10 bis 16 Uhr
Pro Person 89 Euro
Fermentieren von Getreide und Samen: Linsen, Dinkel
fermentierte Dampfnudel
Roggen und Buchweizen fermentieren
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fermentiertes Gemüse
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fermentierte Milch und -ter Rahm
Sehenswert:
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Ausweg: die regionale reife Ernte fermentieren
89,00 €
inkl. MwSt.
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30.10.2020
9201030 Sauerteig Brotbackkurs in 94036 Passau, Fr. 30.10.2020
Sauerteig Brotbackkurs
durch Fermentation veredeln, fermentierte Semmel, Pizza mit Sauerteig
Sauerteigvermehrung
Ökobaustoffhandel Rudi Paletschek
Rittsteiger Str. 5, 94036 Passau
Tel. 0851 75 64 267, www.oeko-baustoffhandel.de
Freitag, 30. Okt. 2020 von 15 bis 21 Uhr
Pro Person 79 Euro
79,00 €
inkl. MwSt.
- verfügbar
31.10.2020
9201031 Sauerteig Brotbackkurs in 94036 Passau, Sa. 31.10.2020
Sauerteig Brotbackkurs
durch Fermentation veredeln, fermentierte Semmel, Pizza mit Sauerteig
Sauerteigvermehrung
Ökobaustoffhandel Rudi Paletschek
Rittsteiger Str. 5, 94036 Passau
Tel. 0851 75 64 267, www.oeko-baustoffhandel.de
Samstag, 31. Okt. 2020 von 10 bis 16 Uhr
Pro Person 79 Euro
79,00 €
inkl. MwSt.
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6./7.November 2020
Sauerteig Brotbackkurs in 97922 Lauda, Fr./Sa. 6.-7.November 2020
Sauerteig- Brotbackkurs
durch Fermentation veredeln, Sauerteigbrot, Semmel, Pizza mit Sauerteig
Sauerteigvermehrung
Ländliche Heimvolkshochschule Lauda
Brunnenstr. 12
97922 Lauda-Königshofen
Anmeldung:
info@lhvhs-lauda.de, Tel 09343 1887
www.lhvhs-lauda.de
Fr. -Sa. 6.-7. November 2020
0,00 €
inkl. MwSt.
- verfügbar
